Malgré les difficultés économiques et les problèmes quotidiens, il existe des traditions qui se maintiennent, avec leurs différences et caractéristiques et aussi avec des éléments communs dans les différents états de la société dominicaine, selon les témoignages des familles interrogées sur leurs perspectives de célébration pour dire au revoir à 2023 et recevoir la nouvelle année. Le dîner du Nouvel An, marqué par la tradition et la festivité, est le moment attendu par de nombreux Dominicains pour dire au revoir à un cycle et en accueillir un nouveau. Cette célébration, ancrée dans le réveillon du Nouvel An, dure jusqu'aux petites heures du 1er janvier.
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Sancocho rivalisera avec le porc et le poulet lors du dîner du réveillon du Nouvel An
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